•   Basilic : 10 feuilles

  •   Pignons de pin : 100 grammes

  •   Feuilles de roquette

  •   Tomates : 2

    Préparation :

  1. Faites préchauffer votre four à 100°C.

  2. Coupez votre baguette dans le sens de la longueur pourobtenir de petites tranches fines, puis enfournez-les environ 5 minutes. Laisser froidir à la sortie.

  3. Lavez et émondez vos tomates, puis coupez-les en petits dés.

  4. Préparer le pesto : mixez ensemble l’ail, le basilic, la faisselle, les pignons de pins. Goûtez votre préparation,

    rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis mélangez vos tomates à ce pesto et réservez au frais environ une

    heure.

  5. Sur chaque tranche de pain, déposez une feuille de roquette, puis recouvrez-la de votre mélange tomates /

    pesto.