Macaron de champignons au fromage frais et herbes fraîches 

Ingrédients pour 4 personnes : 

 16 champignons de Paris (taille moyenne) 

 1 barquette de fromage frais (150g) 

 1 botte de ciboulette 

 

Préparation : 

1. Retirer les pieds de champignons et laver les chapeaux 

sous l’eau courante dans une passoire. Sécher les 

chapeaux de champignon avec du papier absorbant. 

2. Retailler légèrement le chapeau à l’horizontale (côté 

lamelles) pour que les moitiés de macaron soient bien 

régulières. 

3. A la cuillère, déposer le fromage frais dans un grand bol. 

4. Ciseler très finement la ciboulette et la mélanger au fromage frais. Tartiner généreusement 8 chapeaux et couvrir chaque «tartine» d’un second chapeau. 

5. Accompagner les macarons d’une salade verte bien croquante.