Fondue Savoyarde

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

700 g de vieux Comté (18 mois minimum)
300 g d'Appenzeller (fromage suisse très corsé)
50 cl de vin blanc sec
1 gousse d'ail
2cl de Kirsch
noix muscade, sel et poivre/

PREPARATION

Rapper les fromages et les mélanger
Fotter le poêlon avec l'ail
Ajouter le vin banc et porter à ébullition
Incorporer petit à petit le fromage en mélangeant sans cesse

Lorsque le fromage est entièrement incorporé et fondu, ajouter les 2 cl de Kirsch et la noix muscade
Saler et poivrer
Bien mélanger l'ensemble et installer le poêlon sur le réchaud.

Bon appétit!