SAUTÉ DE BLETTES AUX SAUCISSES DE TOULOUSE  "Janine"

INGÉDIENTS

Un paquet de blettes

2 tomates

4 saucisses de Toulouse (ou à défaut des chipolatas)

2 dents d’ail

Persil

PRÉPARATION

Faire bouillir pendant ¼ d’heure environ les blettes dans de l’eau salée

Dans une sauteuse, faire revenir à feu doux les saucisses de Toulouse coupées en petits morceaux.

Ajouter les 2 tomates pelées et coupées en petits dés, puis

Ajouter les côtes de blette coupées en petits bâtonnets avec quelques feuilles

Ajouter l’ail écrasé, et à la fin, un peu de persil.

(Si vous choisissez des chipolatas, le persil et l’ail sont inutiles)

Laisser cuire à feu doux ¼ d’heure environ.

Servir chaud

Rectifier l’assaisonnement (sel et poivre selon le goût – Ne pas oublier que les saucisses sont déjà salées et que les blettes ont cuit dans l’eau salée)