Truffes au chocolat
TRUFFES AU CHOCOLAT
Ingrédients : 500 g de chocolat (Nestlé dessert)
300 g de beurre
100 g de cacao amer
3 cuillères d’eau
4 jaunes d’œufs
Essence de café ( 2 cuillères à café de café soluble dans un demi verre d’eau)
Préparation
Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre avec l’eau en travaillant de manière à obtenir une pâte lisse.
Laisser tiédir, ajouter les jaunes d’œufs, l’essence de café et la beurre ramolli en crème.
Laisser raffermir. (une nuit au réfrigérateur).
Former les truffes, les mettre dans un sac plastique avec le cacao amer et bien
secouer.
A consommer sans modération !