Flan de légumes

FLANS DE LEGUMES

Ingrédients : pour 4 ramequins

200 grs de légumes cuits et bien égouttés.

100 grs de crème liquide

2 œufs entiers

Sel, poivre

Flans aux carottes, potiron, asperges, ou courgettes

Pour les courgettes mettre 1 œuf supplémentaire.

Pour les asperges prendre un pot de 185 grs de mini. net égoutté.

Mélanger la purée de légumes avec la crème et les œufs, saler et poivrer.

Beurrer les ramequins, les garnir aux trois-quarts, cuire au bain-marie 30 minutes

Dans un four préchauffé à 160° (5).

On peut les faire la veille et les réchauffer 10 minutes au bain-marie dans

un four à micro-ondes.