Foie de veau aux câpres

Pour une personne

INGREDIENTS

1 tranche de foie de veau

Câpres

Cornichons

Ail

Vinaigre

Sel et poivre.

Persil

½ citron.

PREPARATION

Mettre dans une poêle, le foie dans l'huile à froid et le recouvrir avec le persil, l’ail les cornichons, les câpres finement coupés. Saler, poivrer.

Faire cuire à feu doux à couvert. (10mn environ)

Déglacer avec un jus de citron.