Pommes Dauphine Anne-Marie

INGREDIENTS

1 verre 1/2 d'eau
1 pincée de sel
150 g de farine
4 oeufs
50 g de beurre
150 g de gruyère râpé
1 bol de purée de pommes de terre.

PREPARATION

Porter l'eau salée à ébullition
Ajouter en une seule fois les 150 g de farine. Bien remuer jusqu'à l'obtention d'une boule.
Incorpoer ensuite les oeufs, un à un, tout en remuant.
Ajouter la purée, le beurre et le gruyère. Bien mélanger.

Former des boules avec la pâte et les faire frire....

Accompagne délicieusement viande rouge, volaille...