Flan au caramel Nicole

INGREDIENTS
Pour 4 à 5 personnes

1/L de lait
4 oeufs
150 g de sucre, dont 50 g pour le caramel
Parfum: Rhum ou vanille.

PREPARATION

Dans un moule haut, mettre 50 g de sucre avec une cuillerée à soupe d'eau, et faire chauffer doucement, jusqu'à obtention d'un caramel blond.
Battre les oeufs avec le lait avec les 100 g de sucre restant, et ajouter dans le caramel.
Placer le moule dans un récipient contenant environ 2 cm d'eau (Bain marie) et mettre à four doux (180°) environ 20 mn.

Bien laisser refroidir avant de servir.